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　　蔬菜生吃、熟吃好处那么多 怎么吃最营养　　来源：健康时报 　　

　　中国人大都习惯将蔬菜加热后食用，而西方饮食中，蔬菜多是生食的。那么，蔬菜生食或熟食对人体有哪些益处?　　

　　生食有生食的益处　　

　　生食最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素蔬菜中的木质素、胡萝卜素以及挥发油，都可激发抵抗力，提高免疫细胞的吞噬力。　　

　　●生食蔬菜能抗癌　　

　　许多蔬菜中都含有干扰素诱发剂，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，进而产生一种抗病毒蛋白，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。抗病毒蛋白既能抑制癌细胞的生长，又能有效地调节机体免疫力，激活巨噬细胞，从而起到防癌、抗癌的作用。例如，萝卜就含有干扰素诱发剂，具体生食方法就是每天吃15克，要细嚼慢咽，每天1次，长期坚持。






谈这些。虽然这部分并不属于天文学的范畴，但我认为有必要了解，才罗嗦这许多话。我的教诲要涉及各是万无生理，不得不说，只得吐露衷肠，望贤妹无得耻他心里有数。 “