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12月22日，广东烹饪协会专家评估组到梅县区城东镇玉水村就该村申报“广东厨师之乡”项目进行考察评估。认为玉水村符合“广东厨师之乡”的认定条件，同意授予相应称号，玉水村成为广东省首个获此殊荣的地区。

首个“广东厨师之乡”花落梅县玉水村

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广东省烹饪协会秘书长李朝晖一行在城东镇相关负责人的陪同下，先后走访了玉水村餐饮老店桥头小店、荣锦饮食以及玉水籍厨师创办的餐饮企业等处，对玉水厨乡烹饪协会、客家菜师傅培训基地和客家菜传承创新工作室筹备建设等情况进行了实地考察，并通过材料审核、听取汇报和座谈交流等形式，详细了解了该村发展历史、餐饮行业现状及发展前景等情况。

据了解，玉水村坐落于梅县区城东镇东北角山区，有径尾、回龙、棉园、花坪四个自然村，29个村民小组，农户610多户，农业人口2683人。该村厨师资源丰富，村内半数以上的家庭有成员外出做厨，年薪二十万元以上的厨师超百人，东至上海、西至甘肃、北至黑龙江，遍布全国27个省份。中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬、“中国创艺菜领军人物”“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科、“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨皆出自此村。

经过考察，专家评估组表示，玉水村从事厨师行业的人员众多，并产生了良好的口碑与社会影响力。同时，该村拥有深厚的饮食文化底蕴与群众基础，在促进贫困地区经济发展上走出了一条靠技能脱贫的新路，是“粤菜师傅”工程最鲜活的实践者，拥有积极的榜样效应。对照评定标准，专家组一致认为，梅州市梅县区城东镇玉水村符合“广东厨师之乡”的认定条件，同意授予相应称号。

至此，梅县区城东镇玉水村也成为了全省首个获得“广东厨师之乡”称号的地区。

来源：梅州新闻联播

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